Ftoi, i njohur shkencërisht si Cydonia oblonga, është një frut i lashtë dhe i gjithanshëm që fatkeqësisht ka rënë në mospërdorim me kalimin e kohës. Njerëzit tanë, në fakt, e donin atë dhe e konsumonin në një mori mënyrash të ndryshme.
Megjithatë, ky frut është plot me përfitime shëndetësore dhe është i denjë për t’u rizbuluar për aromën e tij unike dhe vetitë ushqyese.
Origjina dhe historia
Ftoi është me origjinë nga rajonet e Kaukazit dhe Iranit, por është kultivuar dhe shijuar në të gjithë Mesdheun dhe pjesë të tjera të botës për mijëra vjet. Në Greqinë e lashtë dhe në Romën e lashtë, përdorej gjerësisht për prodhimin e reçelit dhe si përbërës në shumë pjata tradicionale.
Pamja dhe veçoritë
Ftoi është i ngjashme në formë dhe madhësi me një mollë, por me një lëkurë më të trashë dhe më të ashpër. Ngjyra e lëvozhgës varion nga e verdha në jeshile e hapur. Pulpa është e bardhë dhe ka një strukturë të fortë fibroze kur është e papërpunuar, duke u bërë e butë dhe e ëmbël kur gatuhet.
Përfitimet shëndetësore
I pasur me fibra ftoi është një burim i shkëlqyer i fibrave, i cili ndihmon në mirëmbajtjen e tretjes, nxit ndjenjën e ngopjes dhe kontribuon në kontrollin e peshës.
Përmban antioksidantë si flavonoide dhe polifenole që mund të ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira në trup dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike.
Është një burim i mirë i vitaminave si vitamina C, e cila mbështet sistemin imunitar, dhe minerale të tilla si kaliumi, thelbësor për ekuilibrin e elektroliteve dhe funksionin e muskujve.
Ftonjtë përmbajnë fitokemikale si taninet, me efekte të mundshme anti-inflamatore dhe antivirale.
Ftoi është një frut i gjithanshëm që mund të konsumohet në disa mënyra
Ftonjtë gatuhen shpesh për të krijuar reçel, pelte, komposto dhe ëmbëlsira të tilla si tarta dhe ëmbëlsira. Mund të piqet edhe me sheqer ose mjaltë për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme.
Një shurup ose lëng mund të bëhet duke përdorur ftonj, i cili mund të pihet vetë ose të shtohet në pije ose kokteje për një shije unike.
Ftonjtë mund të shtohen në një sallatë frutash për t’i dhënë një shije të veçantë
Edhe pse ftoi është një frut pothuajse i harruar, është e rëndësishme të rizbuloni përfitimet e tij shëndetësore dhe perdorimin e tij në kuzhinë. Shtimi i ftonjëve në dietën tuaj mund ta pasurojë atë dhe të sigurojë një shumëllojshmëri të këndshme shijesh dhe lëndësh ushqyese.
