Kaliumi është një nga mineralet më të rëndësishme për organizmin, pasi çdo qelizë në trupin tonë e përdor për funksionimin e duhur. Megjithatë, trupi nuk e prodhon dot vetë – ndaj duhet siguruar çdo ditë përmes ushqimit.
Historikisht, njerëzit kanë konsumuar sasi të larta kaliumi falë dietave të pasura me fruta dhe perime të freskëta.
Sot, përkundrazi, në shumë vende të zhvilluara – përfshirë SHBA-në – më pak se 2% e njerëzve arrijnë të marrin sasinë e rekomanduar ditore prej 4.700 mg.
Shkaku? Kalimi drejt dietave moderne të përpunuara dhe me pak vlera ushqyese.
Studimet tregojnë se marrja më e lartë e kaliumit është e lidhur me një rrezik më të ulët për sëmundje kardiovaskulare dhe goditje në tru. Vetëm një rritje prej 1.640 mg në ditë mund të ulë rrezikun nga goditjet cerebrale me 21%. Ndërsa kjo sasi nuk përmbush nevojën ditore, ajo ka një ndikim të ndjeshëm në shëndet – dhe efekti është edhe më i madh nëse rritet më tej.
Shpesh besohet se banania është ushqimi më i pasur me kalium, por e vërteta është ndryshe.
Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë, banania nuk renditet as në mesin e 1.500 ushqimeve më të pasura me kalium. Për të përmbushur nevojat ditore me banane, do të duheshin mbi 10 copa në ditë – një sasi jo praktike për shumicën.
Cilat janë burimet më të mira të kaliumit?
Perimet me gjethe jeshile (si spinaqi)
Patatet e ziera me lëkurë
Fasulet, thjerrëzat, soja dhe arrorët
Drithërat integrale dhe avokado
Pjepri, domatet dhe lëngjet e freskëta të perimeve
Disa produkte të bulmetit
Përveç sigurimit të kaliumit, një dietë e pasur me ushqime të freskëta ndihmon edhe në ekuilibrin e mineraleve të tjera si magnezi dhe natriumi, duke kontribuar në uljen e tensionit të gjakut dhe në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.
Përfshirja e përditshme e frutave, perimeve dhe ushqimeve të papërpunuara është një nga mënyrat më të sigurta për të mbrojtur shëndetin e zemrës, trurit dhe gjithë trupit.
