104 
Sheqeri i bardhë është i zhveshur nga fibrat, mineralet dhe vitaminat, ndaj përthithet shumë shpejt nga trupi. Kjo shkakton rritje të menjëhershme të nivelit të sheqerit në gjak, e ndjekur nga një rënie po aq e menjëhershme, për shkak të insulinës që sekretohet për ta balancuar.
Kjo luhatje e shpejtë e glicemisë stërmundon trupin. Organet hyjnë në “modalitet kursimi”, si një telefon me vetëm 10% bateri. Lodhje ekstreme, përgjumje, vështirësi për t’u përqendruar janë rezultatet. Ndërkohë, hormonet si adrenalina dhe noradrenalina rriten për të stabilizuar sheqerin, duke ndikuar drejtpërdrejt në humor, agresivitet, nervozizëm, irritim.
Çfarë ndodh pasi heq dorë nga sheqeri:
- Nuk të zë më gjumi pas ushqimit
Ajo përgjumja e papërballueshme pas drekës pothuajse zhduket. Glicemia nuk lëkundet dhe ndihesh më i freskët në punë. - Më pak irritim dhe humor i qëndrueshëm
Pa luhatjet e sheqerit dhe pa shpërthimet hormonale, ndihesh shumë më i qetë emocionalisht. - Gjumi më i mirë
Fle thellë dhe zgjohesh me energji. - Lëkurë më e pastër
Sheqeri i bardhë përkeqëson inflamacionet dhe sekrecionin e yndyrës. Aknet e vazhdueshme në faqe dhe ballë zhduken. - Sindroma PMS më e lehtë
Hormonet janë më të balancuara.
