Burdullaku / është një bimë që rritet në kopshte si barërat e këqija. Shumica e njerëzve priren ta heqin atë sapo të fillojë të rritet, megjithatë kjo bimë ofron shumë përfitime për të cilat shumë pak dinë.
Burdullaku është një bimë barishtore njëvjeçare që formon tufa. Ka kërcell të gjatë, të zvarritur dhe është i mbuluar me gjethe të vogla, të buta, të rrumbullakëta, vajoze. Midis korrikut dhe tetorit ajo zbukurohet me lule të vogla të verdha. Shijojmë gjethet e freskëta të cilat kanë një shije pak acide dhe pikante. Ajo rritet e egër në kopshtet e Francës jugore, por është e mundur të rritet në kopshtin tuaj, ose në vazo, nëse toka juaj nuk i përshtatet!
Burdullaku (Portulaca oleracea L.) përhap kërcellet e tij të shijshëm, indet mishore të të cilit janë të pasura me ujë, në nivelin e tokës në fund të verës. E konsideruar gabimisht një barërat e këqija, në fakt është një nga bimët më të vjetra perimesh. I importuar nga Lindja nga Romakët, më pas i braktisur me kalimin e kohës, ai është natyralizuar në kopshtet tona. Jean-Baptiste de La Quintinie, kopshtar i Louis XIV, kishte intuituar në mënyrë empirike vetitë e shkëlqyera ushqyese të purslanes dhe e konsideronte atë një “sallatë të shëndetshme”. Është gjithashtu një bimë bioindikatore, pra jep informacion mbi natyrën e tokës. Nëse ka shumë, kjo është për shkak se toka është shumë kompakte, i mungon ajri dhe i mungon kalciumi. Gjithashtu dëshmoni për një substrat që është i thatë në verë dhe që ka vështirësi në rregullimin e elementeve.
Këtu janë 8 arsye të mira për të rritur burdullakun në kopshtin tuaj:
1. LUFTON DEPRESIONIN:
Gjethet e burdullakut janë një burim i mirë i Omega-3, i cili është lëndë djegëse e shkëlqyer për trurin, parandalon dështimin e zemrës dhe është një trajtim i shkëlqyeshëm për depresionin. Ju mund të zëvendësoni zarzavatet tuaja në pjatat tuaja me gjethe purslane. Përdorini ato për të zbukuruar sanduiçet tuaja, shtoni ato në supa, zierje dhe më e mira nga të gjitha në të gjitha sallatat tuaja! Purslani ka një shije speci dhe ndonjëherë mund të jetë i thartë.
Kundërindikacion: Shmangni konsumimin e burdullakut gjatë shtatzënisë, lejon tkurrjen e muskujve të mitrës.
2. HIDRATON:
Burdullaku është 93% ujë. Konsumoni këtë bar për të rimbushur qelizat e dehidratuara.
3. QETËSON PEZMATIMIN
Tashmë në Greqinë e lashtë purslani përdorej për të qetësuar inflamacionin e lëkurës por edhe të mukozave. Burdullaku do të jetë efektiv edhe në trajtimin e inflamacioneve të frymëmarrjes si dhimbja e fytit, por edhe inflamacionet urinare si cistiti i dhimbshëm. Për më tepër, burdullaku ka veti diuretike.
4. NJË ANTIOKSIDANT I MADH
Burdullaku është i pasur me vitamina A, C dhe E të cilat thuhet se vonojnë dëmtimin e qelizave dhe ngadalësojnë plakjen e lëkurës.
5. LEHTËSIN KOAGULIMIN E GJAKUT
Gjethet e burdullakut përdoren gjithashtu për të lehtësuar koagulimin e gjakut.
Në fitoterapi përdoret e gjithë bima: e freskët, në zierje ose e tharë më pas reduktohet në pluhur për t’u marrë në formë kapsule. Një përfitim i njohur i kapsulës së burdullakut është rregullimi i sheqerit në gjak, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për njerëzit me diabet.
6. I PASUR ME LËNDËT USHQIMORE TË THEMELORE
Kalcium dhe Magnez: Shtoni gjethet e burdullakut siç sugjerohet më sipër për të mbajtur kocka, dhëmbë dhe muskuj të shëndetshëm.
Kaliumi: Shtimi i burdullakut në dietën tuaj të përditshme do të ndihmojë në ruajtjen e presionit të mirë të gjakut
Hekuri: Hekuri nuk gjendet vetëm në mish dhe fasule. Burdullaku është gjithashtu një burim i mirë i hekurit.
7. PËRMBAN BETALAIN
Burdullaku përmban betalain. Është një antioksidant që parandalon kolesterolin të dëmtojë enët e gjakut. Prandaj, burdullaku ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në nivelet e kolesterolit.
8. PRODHIMI I MELATONINËS
Ky antioksidant ndihmon në prodhimin e melatoninës. Melatonina është shumë e rëndësishme për rregullimin e ciklit gjumë-zgjim.
SI TA SHIJON BURDULLAKUN?
Shumë e ngjashme me marulen e qengjit, burdullaku nganjëherë quhet një sallatë shëndetësore. Gjethet e saj me mish kanë një jeshile të bukur të thellë, edhe në dimër. Diçka për të ndriçuar pjatat! Mos i hani vetëm gjethet, sepse edhe kërcellet janë shumë të shijshëm. Kërcelli më i trashë mund të përgatitet dhe të shijohet si turshi.
Në thelb, le të rritet burdullaku në kopshtin tuaj! Mësoni si ta shtoni në pjatat tuaja dhe do të jeni më të shëndetshëm!
