Në Universitetin e Pizës ka lindur Masteri i nivelit të parë në Shkenca Sensore për ushqim të shëndetshëm dhe të ndërgjegjshëm, në bashkëpunim me Akademinë Ndërkombëtare të Analizës Sensore. Objektivi është që qasja ndaj ushqimit të bëhet më e ndërgjegjshme dhe zbatimi i parimeve të një diete të shëndetshme dhe korrekte më shpërblyese, duke filluar me dietën mesdhetare.
Masteri i ri është i hapur për të diplomuarit në çdo disiplinë dhe ka mundësi regjistrimi deri më 13 nëntor. Aftësitë e fituara mund të shpenzohen në sektorë të ndryshëm, nga teknologjia për të optimizuar profilin ndijor të ushqimeve, në komunikim, në marketing, deri në fushën e arsimit.
Kursi i trajnimit është i organizuar në 4 module, 3 prej të cilave janë online, me mësime të përqendruara ndërmjet të Premteve dhe të Shtunave nga mesi i janarit deri në mes të korrikut. Ka edhe seanca interaktive të analizës shqisore të ushqimeve kryesore që karakterizojnë dietën mesdhetare, për shembull vera, buka dhe produktet e pjekura, vaji, djathrat, mishrat e pjekur, çokollata, kafeja.
“Dieta mesdhetare përmendet shpesh në programet televizive që flasin për gatimin dhe zakonet e duhura të të ngrënit për të arritur mirëqenien, por kur përpiqemi t’i sjellim këto koncepte në jetën reale, lindin vështirësi – shpjegon Francesca Venturi, profesoreshë në Universitetin e Pizës – Në fakt, ne e dimë se zgjedhim ushqimin që hamë dhe njohim karakteristikat e tij përtej informacionit ushqyes që gjejmë në etiketa? Në realitet, shqisat tona na flasin, ato na japin të dhëna. Megjithatë, në shumicën e rasteve nuk dimë të dëgjojmë ndaj asaj që na thotë ushqimi, ose shpërqendrohemi nga ajo që i shtohet në mënyrë specifike ushqimeve për të ndikuar në zgjedhjet tona. Prandaj nevoja për master, për të zhvilluar një qasje novatore dhe të ndërgjegjshme për zgjedhjen e regjimeve dietike”.
Diploma master promovohet nga Departamenti i Shkencave Bujqësore, Ushqimore dhe Agro-Mjedisore të Universitetit të Pizës dhe nga Qendra Ndërdepartamentale për Kërkime Nutraceutike dhe Ushqyerje për Shëndetin Nutrafood. Kostoja është 3600 euro dhe jepen koncesione dhe grante.
Për informacion: https://www.agr.unipi.it/master-di-primo-level-in-scienze-sensoriali-per-unalimentazione-sana-e-consapevole/. /Informim/
