Sigurisht keni dëgjuar shumë herë se karbohidratet ju shëndoshin në mbrëmje, por a është vërtet e vërtetë kjo? Kur është më mirë t’i hani ato? Çfarë është e vërtetë në këtë deklaratë? Le të përpiqemi t’i sqarojmë pak gjërat.
Besimi se konsumimi i karbohidrateve në mbrëmje ju bën të shtoni peshë është një koncept që ka ndezur debate dhe diskutime në fushën e të ushqyerit. Duhet thënë se përmbajtja kalorike e një pjate makarona është e njëjtë, pavarësisht nga koha e konsumimit.
Pra, edhe në një nivel metabolik, megjithëse nivelet e hormoneve ndryshojnë gjatë gjithë ditës, përgjigja metabolike nuk modifikon kaloritë dhe nuk ndikon në humbjen e peshës.
Çfarë janë karbohidratet?
Karbohidratet janë kryesisht të pranishme në ushqimet me origjinë bimore si buka, makaronat dhe orizi. Biologjikisht, karbohidratet përbëhen nga karboni dhe uji dhe përfaqësojnë burimin kryesor të energjisë për trupin e njeriut, çdo gram përmban 4 kalori.
Ndonjëherë, karbohidratet kritikohen dhe konsiderohen përgjegjëse për shtimin në peshë, veçanërisht nëse konsumohen para gjumit, por ky është një perceptim i gabuar.
Përveç sigurimit të energjisë, karbohidratet kontribuojnë në prodhimin e serotoninës, e njohur për funksionin e saj të sigurimit të mirëqenies psikofizike, veçanërisht:
Rregullon humorin: Nivelet e larta të serotoninës në tru lidhen me një ndjenjë mirëqenieje dhe stabiliteti emocional.
Rregullon ciklin gjumë-zgjim: hormoni melatonin prodhohet nga serotonina.
Ndihmon në kontrollin e oreksit: lidhet me ndjenjën e ngopjes dhe kontrollin e konsumimit të ushqimit.
Pabarazitë në nivelet e serotoninës mund të ndikojnë në shëndetin mendor dhe fizik dhe të lidhen me çrregullime të ndryshme, duke përfshirë depresionin, ankthin, çrregullimet e humorit dhe problemet e të ngrënit.
Ngrënia e makaronave ose karbohidrateve të tjera, edhe në mbrëmje, rrit prodhimin e këtij hormoni, i dobishëm për të luftuar stresin, lodhjen, luhatjet e humorit dhe pagjumësinë.
A ju shëndosh ngrënia e karbohidrateve për darkë?
Jo, ngrënia e karbohidrateve në mbrëmje për darkë nuk ju shëndosh. Kjo sepse nuk ka rëndësi se në cilën orë të ditës konsumohen, por sasia në krahasim me bilancin ditor të kalorive.
Pra, pse disa njerëz mendojnë se ngrënia e karbohidrateve në mbrëmje është kundërproduktive për ata që duan të humbin peshë?
Është një mit i rremë (si ai që ngrënia pa gluten ju bën të humbni peshë), i cili bazohet në faktin se karbohidratet e konsumuara në mbrëmje nuk do të përdoreshin, sepse pak pasi flini, dhe për këtë arsye ato grumbullohen në indin dhjamor.
Por ajo që duhet të keni parasysh është sasia e kalorive të konsumuara ne vakt dhe ato të konsumuara gjatë gjithë ditës.
Pra, teorikisht, karbohidratet mund të hahen në çdo kohë të ditës dhe madje disa herë, për sa kohë që të respektohet kërkesa ditore për kalori.
